Sambal Kacang

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Sambal Kacang
Sambal Kacang
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 70 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Sambal Kacang ist eine scharfe Erdnusssauce und eine typische indonesische (balinesische) Sauce, die hauptsächlich zu Satéspießen gereicht wird. Die Sauce wird in einem Schälchen serviert, und jeder bedient sich selbst.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Erdnüsse in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun rösten.
  • Erdnüsse, Knoblauch, Chilis und Laos im Mixer fein oder grob mahlen; je nach Bedarf.
  • Alle Zutaten, außer dem Limettensaft, in einen Topf geben.
  • Bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen; dabei gelegentlich umrühren, da die Soße leicht anbrennt.
  • Kurz vor dem Servieren den Limettensaft dazu geben.

Sauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]