Sambal Jahe

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Sambal Jahe
Sambal Jahe
Zutatenmenge für: ca. 250 g
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Sambal Jahe ist eine Sambal-Gewürzpaste aus Indonesien auf der Grundlage von Ingwer

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]


Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Glas oder mehrere Gläser mit Deckel sterilisieren und auf einem sauberen Küchenhandtuch, die Öffnung nach unten, vollständig abtrocknen lassen.
  • Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und fein wiegen.
  • Schalotten und Knoblauch pellen und klein schneiden.
  • Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten (außer dem Öl) mit dem Mixer zu einer glatten Paste mixen.
  • Im Wok das Öl erhitzen und die Bumbu-Paste darin 5 Minuten braten.
  • Abkühlen lassen, in Gläser abfüllen und verschließen.
  • Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.

Gewürzpaste zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]