Salat-Stamppot

Salat-Stamppot
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Stamppot van sla ist der Beweis: Salat ist auch nur ein Gemüse und jedes Gemüse kann zu Stamppot verarbeitet werden.

Zutaten

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (Typ Agria, Bintje)
• 2 Köpfe Kopfsalat
• 200 g magere Speckwürfel
• etwas Vollmilch
• etwas Butter
• etwas Weißweinessig
• Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Gemüsestampfer

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und grob würfeln.
• Salat mehrmals waschen und in dünne Streifen schneiden.
• Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel knusprig auslassen.
• Die Kartoffeln 20 Minuten kochen.
• Etwas Milch erhitzen.
• Die Kartoffeln abgießen und mit etwas Milch fein stampfen.
• Die Salatstreifen mit den Speckwürfeln, dem ausgelassenen Speck, Pfeffer und einem Schuss Essig mit dem Kartoffelbrei vermischen.
• Gut verrühren, abschmecken und sofort servieren.

Beilagen

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Varianten

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