Sagoauflauf

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Sagoauflauf
Sagoauflauf
Zutatenmenge für: 4–8 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 25 Minuten + Kühlung: 1 Stunde + Backzeit: 35–45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Sagoauflauf ist eine leckere Haupt- bzw. Nachspeise und ist bei Kindern sehr beliebt. Das Rezept ist berechnet für 4 Personen als Hauptspeise und für 8 Personen als Nachspeise.

Zutaten[Bearbeiten]

Sagobrei[Bearbeiten]

Auflaufmasse[Bearbeiten]

Auflaufform[Bearbeiten]

  • 1 ELEsslöffel (15 ml) Butter

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Das Backgitter auf die untere Schiene geben.

Sagobrei[Bearbeiten]

  • Milch, Vanillienzucker und die Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Sago unter Rühren einstreuen.
  • Mehrmals aufkochen (der Sago sollte glasig, perlig ausschauen, dauert ca. 5 Min.) und eine Stunde auskühlen lassen.

Auflauf[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
  • Die Eier trennen.
  • Das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen.
  • Die Butter, das Eigelb, den Zucker und dem Vanillezucker mit Hilfe einer Küchenmaschine schaumig rühren.
  • Den Sagobrei unterrühren.
  • Zuletzt den Eischnee unter die Auflaufmasse heben (siehe Eiweiß unterheben).
  • Die Auflaufmasse in eine Form geben und im heißen Ofen 35 bis 45 Minuten backen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Die Auflaufmasse zusätzlich mit einer Prise gemahlenen Zimt oder einer Messerspitze Zitronenabrieb würzen.