Safranbirnen

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Safranbirnen
Safranbirnen
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten + Abkühlzeit: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Edler Safran, das teuerste Gewürz der Welt, verleiht den Safranbirnen eine herrlich gelbe Farbe und den besonderen Geschmack. Eine ideale Beilage zu Kartoffelknödel mit Gorgonzolafüllung oder auch Wildgerichten.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen.
  • Das Wasser mit dem Weißwein, dem Safran sowie Zucker aufkochen lassen.
  • Die vorbereiteten Birnenhälften einlegen.
  • Das Obst für etwa fünf bis sechs Minuten bissfest leicht köcheln lassen.
  • Aus dem Sud heben und in Schüsseln anrichten.
  • Mit etwas des Suds beträufeln und zur Speise nach Wahl servieren.

Anmerkung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]