Süßer Maisauflauf

Süßer Maisauflauf
Zutatenmenge für:	4–6
Zeitbedarf:	Zubereitung: 40 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Süßer Maisauflauf (baskisch Milhassou ) ist ein sehr einfacher Auflauf aus dem französischen Baskenland. Bereits im 16. Jahrhundert wurde im französischem Baskenland Mais angebaut.

Zutaten

Auflaufmasse

• 250 g Maismehl
• 250 g zimmerwarme Butter
• 250 g Zucker
• 1 l Vollmilch
• 7 Eier
• Saft einer Zitrone
• 1 kleine Prise Salz

Form

• 1 EL Butter
• Grieß

Kochgeschirr

• 1 Backgitter
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Topf
• 1 Auflaufform
• 1 Schneebesen
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Form mit Butter ausfetten und mit Grieß ausstreuen.
• Das Backgitter auf die zweite Schiene von unten in das Backrohr geben.
• Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 165 °C) vorheizen.
• Das Maismehl in eine Schüssel geben
• Die Milch zum Kochen bringen, über den Grieß geben und diese Masse so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
• Diese Masse lauwarm werden lassen und die restlichen Zutaten unterarbeiten.
• Die Masse in die Auflaufform und glatt streichen.
• Die Form in das heiße Backrohr geben und etwa eine Stunde backen lassen.

Beilagen

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Varianten

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