Rosenkohl mit brauner Butter

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Rosenkohl mit brauner Butter
Rosenkohl mit brauner Butter
Zutatenmenge für: 4–6 Portionen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Rosenkohl, z.B. für Rosenkohl mit brauner Butter, sollte immer den ersten Frost hinter sich haben. Dadurch bekommt das Gemüse seine zusätzliche Süße.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Rosenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen.
  • An dem Strunk ein kleines Kreuz schneiden.
  • In kochendes, gesalzenes Wasser geben und ca. 10 Minuten blanchieren lassen.
  • Abseihen, gut abtropfen lassen und in einen Topf mit sehr heißer Butter geben.
  • Würzen.
  • In der Pfanne den Kohl 5 bis 10 Minuten mit der Butter hellbraun braten.
  • Das Gemüse abschmecken.

Gemüse zu…[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]