Rosenkohl im Speckmantel

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Rosenkohl im Speckmantel
Rosenkohl im Speckmantel
Zutatenmenge für: 12 Tapas
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Rosenkohl im Speckmantel sind leckere Tapas aus dem Ofen

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Rosenkohl putzen, also die welken Blätter entfernen, den Strunk so weit abschneiden, dass keine Blätter abfallen und ihn dann kreuzweise einschneiden.
  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Den Rosenkohl darin 5 Minuten blanchieren.
  • Den Rosenkohl abgießen und abschrecken.
  • Den Bacon halbieren.
  • Die Streifen längs zusammenklappen.
  • Den Rosenkohl mit dem Bacon einwickeln und den Bacon mit einem Zahnstochern fixieren.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Den Rosenkohl bei schwacher Hitze leicht anbraten, dass der Bacon etwas braun wird.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und 5 Minuten im Ofen backen lassen, bis der Bacon knusprig ist.
  • Den Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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