Rosenkohl-Steinbeißer-Auflauf

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Rosenkohl-Steinbeißer-Auflauf
Rosenkohl-Steinbeißer-Auflauf
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten plus 20 Minuten im Ofen
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Rosenkohl-Steinbeißer-Auflauf ist eine Abwandlung des Paprika-Kabeljau-Auflaufs. Der Auflauf ist wirklich simpel und lecker. Er kann auch mit fast allen Seefischfilets gemacht werden, (z.b. Rotbarsch, Viktoriabarsch, etc.).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 200 °C vorheizen.
  • Den Rosenkohl putzen und dabei am Strunk kreuzweise einschneiden, ca. 5 Minuten kochen.
  • Währenddessen zuerst die Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen und dann die Möhren andünsten.
  • Die gekochten Röschen abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.
  • Den Fisch in sechs gleichmäßige Stücke schneiden, die Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten, den Fisch hineinsetzen mit Pfeffer und Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Wenn der Rosenkohl etwas Farbe angenommen hat, gibt man das Gemüse über/an die Fischstücke.
  • Am besten macht man das so, dass das alles schön gleichmäßig hoch ist.
  • Den Schmand verrührt man nun mit der Milch dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  • Dann gibt man den Schmand über Rosenkohl und Fisch und streicht das glatt.
  • In den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten überbacken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]