Rindercarpaccio

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Rindercarpaccio
Rindercarpaccio
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Anfrieren des Filets: 1 Stunde 30 Minuten + Marinierzeit: 20 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein Rindercarpaccio ist eine exquisite Vorspeise aus Norditalien.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Fleisch ca. 1,5 Stunden in der Tiefkühltruhe anfrieren lassen.
  • Das Fleisch aus der Kühlung nehmen, mit der Maschine in hauchdünne Scheiben schneiden und auf der Servierplatte fächerartig anrichten.
  • Das Fleisch pfeffern und salzen.
  • Danach den Käse mit einem Trüffelhobel auf das Fleisch geben und mit dem Öl beträufeln.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]