Riesengarnelen in Gewürzmarinade

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Riesengarnelen in Gewürzmarinade
Riesengarnelen in Gewürzmarinade
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Vorbereitung: 20 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde</br>Grillzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Riesengarnelen in Gewürzmarinade war das Gericht des Sternekochs Alfons Schuhbeck in einer TV-Kochsendung.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Thymian-, Salbei- und Petersilienblätter grob hacken
  • Ingwer schälen und klein schneiden
  • Knoblauch klein schneiden
  • Alles mit Fenchelsaat, Paprikapulver, Meersalz, Orangen- und Limettenschale, Pfefferkörnern und Olivenöl fein pürieren
  • Garnelen über den Rücken entdarmen, in einer Schüssel mit der Marinade mischen und eine Stunde ruhen lassen
  • Garnelen abtropfen lassen und auf dem Grill 10 Minuten allseits grillen
  • Servieren

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]