Raukegemüse

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Raukegemüse
Raukegemüse
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 6 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Raukegemüse ist ein Rezept vom letzten Besuch beim Italiener. Es ist ein relativ unbekanntes Gemüsegericht, aber sehr fein.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Rucola in einer Schüssel mit kaltem Wasser mehrmals durchwaschen, dabei immer das Waschwasser wechseln.
  • Die unschönen Blätter entfernen.
  • Die Schalotten pellen und feinwiegen.
  • Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten anschwitzen lassen und das Gemüse zugeben und zusammenfallen lassen.
  • Würzen und 1 weitere Minute schmurgeln lassen.
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Gemüse zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]