Rahmspitzkohl mit Pancetta

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Rahmspitzkohl mit Pancetta
Rahmspitzkohl mit Pancetta
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Rahmspitzkohl mit Pancetta war ein Rezept aus Steffen Hensslers TV-Sendung Topfgeldjäger und gehörte zur Reihe Hensslers schnelle Nummer.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
  • Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, waschen, trocknen, halbieren, den Strunk v-förmig herausschneiden und in Streifen schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Zwiebel dazu geben und glasig dünsten.
  • Den Spitzkohl zu den Zwiebeln geben und andünsten.
  • Den Pancetta in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
  • Etwas braten lassen.
  • Mit Weißwein ablöschen.
  • Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
  • Die Vanille ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
  • Den Frischkäse in die Pfanne geben und auflösen.
  • Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf Tellern anrichten und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

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Varianten[Bearbeiten]

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