Rahmkartoffeln

Rahmkartoffeln
Zutatenmenge für:	4–5 Personen
Zeitbedarf:	Kochzeit der Kartoffeln: 30 Minuten + Abkühlzeit: 15 Minuten: + Fertigstellung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Rahmkartoffeln ist eine feine Beilage zu gebratenem Fisch.

Zutaten

• 1 kg fest kochende Kartoffeln (z. B. Sieglinde, Bamberger Hörnla, Nicola oder Princess)
• 0,3 l Vollmilch
• 0,3 l Schlagrahm oder Crème fraîche
• frisch geriebene Muskatnuss
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Die Pellkartoffeln fast gar kochen.
• Die Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden.
• In einem Topf Milch und Sahne geben, alles einmal gewürzt aufwallen lassen.
• Die Kartoffelscheiben zugeben und alles vorsichtig umrühren.
• Das Gemüse abschmecken.

Beilage zu

• gebratenem Fisch

Varianten

• Mit Küchenkräutern (Dill z. B.) anreichern (Ansichtssache).