Rührei mit gekochtem Schinken

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Rührei mit gekochtem Schinken
Rührei mit gekochtem Schinken
Zutatenmenge für: 2–3 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein feines, cremiges Rührei mit gekochtem Schinken zu bereiten, ist schwerer als man glaubt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • In einer Schüssel die Eier, Salz und Pfeffer ein wenig verrühren.
  • Den Schinken bei einem Metzger dünne Scheiben schneiden lassen.
  • Den Schinken in dünne Streifen schneiden (den Fettrand mitverwenden).
  • Auf kleinster Flamme die Butter einmal aufschäumen lassen und die Eiermasse in die Pfanne gießen.
  • Den Schinken über das Ei verstreuen und unterrühren.
  • Sofort die Eiermasse zugießen und solange rühren, bis das Rührei eine cremige Konsistenz bekommen hat (ein vollständig gestocktes Ei ist eine sehr trockene Angelegenheit).
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]