Quark mit Räucherlachs

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Quark mit Räucherlachs
Quark mit Räucherlachs
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Quark mit Räucherlachs ist eine schnell gefertigte Vorspeise. Das nebenstehende Foto zeigt den Quark mit bissfest gekochtem, weißen Spargel und als Garnitur Schnittlauchblüten. Wer mag, kann dazu eine Kategorie:Vinaigrette nach Wahl servieren.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

+ 1 Schneidebrett

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Molke des Quarks über einem Spülbecken ablaufen lassen und in einer Schüssel glatt rühren.
  • Den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden.
  • Die Schalotte pellen und fein wiegen.
  • Den Räucherlachs mit der Schalotte unter den Quark rühren und die Masse mit Schlagsahne glatt rühren.
  • Den Quark mit Cayenne oder Piment d'Espelette abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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