Provenzalische Orangenmarinade

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Provenzalische Orangenmarinade
Provenzalische Orangenmarinade
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine provenzalische Orangenmarinade, ausreichend für 1 kg Grill- oder Bratgut.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Pfeffer schroten und in die Schüssel geben.
  • Die Gewürze kurz unter Kaltwasser abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, die Stängel entfernen, den Rest fein oder in Röllchen schneiden und alles zu dem Pfeffer geben..
  • Die Zitrusfrüchte auspressen.
  • Die flüssigen Zutaten abmessen und zu der Schüssel mit den Gewürzen geben.
  • Alle Zutaten gut verrühren und etwa 20 Minuten durchziehen lassen.

Marinade für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • An die Kinder und Kranken denken: den Alkohol (in diesem Rezept den Weißwein) Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! einfach weglassen und stattdessen zusätzlich weiteren Orangensaft verwenden.
  • Zusätzlich einige in feine Streifen geschnittene Korianderblätter unter die Marinade rühren.
  • Zusätzlich 1 Spritzer Pastis unter die Marinade rühren.