Plátano borracho

Plátano borracho
Zutatenmenge für:	1 Personen/Portion
Zeitbedarf:	40 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Plátano borracho ("Betrunkene Banane") ist ein Dessert, das von vielen Restaurants auf Teneriffa als „kanarische Spezialität“ angeboten wird.

Das Rezept mit den Bildern stammt von Christian, einem Freund des Autors. Christian lebt seit vielen Jahren auf Teneriffa und kennt Land, Leute und auch Küche wie seine Hosentasche.

Zutaten

• 4–5 EL Ronmiel
• 1 Ei
• 5–6 Mandeln
• Öl
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 sehr reife Banane

Zutaten

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser
• kleine Schüssel
• 1 Esslöffel

Zubereitung

• Das Brötchen zu Semmelbröseln zerreiben.
• Das Ei mit der Hälfte des Ronmiel verrühren.
• Die Banane pellen und in der Ei-Rum-Mischung wenden.
• Die Banane in den Semmelbröseln wenden.
• Die Mandeln in die Banane stecken.
• Das Backblech mit dem Öl einstreichen.
• Die Banane im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen.
• Wenn die Semmelbrösel braun werden, mit einem Löffel Ronmiel auf die Banane auftröpfeln und noch etwas backen.

Beilagen

• Schlagsahne

Varianten

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