Pizza mit Schinken und Rucola

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Pizza mit Schinken und Rucola
Pizza mit Schinken und Rucola
Zutatenmenge für: 6 kleine Pizzen oder
2 Backbleche
Zeitbedarf: Teigzubereitung: 45 Min. oder 2 Std.
Zubereitung: 20 Min.
Backzeit: ca. 20 Min.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dies ist eine Variante der Pizza Margherita, bei der statt Basilikum am Ende geräucherter Schinken und Rucola über die Pizza gegeben wird.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Pizzateig herstellen.
  • Das Backrohr auf 250 °C vorheizen.
  • Den Teig in 2 oder 6 Teile teilen.
  • Das Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Olivenöl einfetten.
  • Den Teigballen je nach Backform ausziehen, dabei auf einen erhöhten Rand achten und an die jeweilige Backform anpassen.
  • Den Rucola waschen, einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann das Wasser salzen, den Salat kurz blanchieren und sofort in Eiswasser abschrecken.
  • Tomaten an der Oberseite kreuzförmig einritzen und im kochenden Wasser kurz blanchieren, kalt abschrecken und die Schalen entfernen. Siehe auch: Tomaten blanchieren.
  • Die Tomaten leicht entkernen, Fruchtwasser entfernen, fein hacken und auf die Pizzen verteilen.
  • Den Käse abtrocknen, in dünne Scheiben schneiden und ebenso verteilen.
  • Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
  • Die Form in den Ofen schieben und für ca. 20 Minuten knusprig backen.
  • Ca. 3 bis 5 Minuten, bevor die Pizzen fertig sind, den Schinken auf den Pizzen verteilen und fertig backen.
  • Herausnehmen, bei Bedarf schneiden und den Rucola über den Pizzen verteilen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Ideal zum Backen wäre ein Steinbackofen (Temperatur bis 340 °C).
  • Den Teig mit Gewürzen (z. B. Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch) parfümieren.
  • Mehrere große Tomatenscheiben auf der Pizza sorgen für eine schönere Pizza, das Auge isst mit.
  • Weitere leckere Pizzen.