Pilzsauce

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Pilzsauce
Pilzsauce
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten Vorbereitungsarbeiten, 15 Minuten Zubereitung
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Diese Pilzsauce (Schwammerlsauce) ist einfach zuzubereiten und passt sehr gut zum Polentatommerl oder einfach zu gebratenem Fleisch mit Nudeln.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Pilze putzen, alles Wurmige und Schlechte entfernen und schöne Stücke schneiden.
  • Zwiebeln fein würfeln.
  • Pilze in Fett anbraten, bis sie weich und etwas einreduziert sind und salzen, die klein geschnittenen Zwiebel mitdünsten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.
  • Mit Mehl bestauben, mit Suppe oder Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
  • Vor dem Anrichten Rahm darunterrühren und mit gewiegter, grüner Petersilie und anderen Kräutern würzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]