Pikante Tomatensauce

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Pikante Tomatensauce
Pikante Tomatensauce
Zutatenmenge für: ca. 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Eine pikante Tomatensauce - Alternative für Genießer, die es gern etwas schärfer haben! Passt zu Nudeln aller Art.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Chilischoten waschen und entkernen.
  • 2–3 ELEsslöffel (15 ml) Olivenöl in der Kasserolle erhitzen.
  • Chili und Zwiebel klein schneiden und in der Kasserolle mit dem Öl erhitzen, bis die Zwiebeln beginnen zu bräunen.
  • Das Mehl hinzugeben und alles gut auf mittlerer Flamme verrühren (nicht zu lange, da das Mehl leicht anbrennt).
  • Mit etwas Milch übergießen und die passierten Tomaten hinzugeben.
  • Nun auf mittlerer bis hoher Flamme köcheln lassen und die Gewürze hinzugeben: einige Prisen Oregano und Basilikum, ein guter Schuss Sojasauce, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
  • Gut umrühren nicht vergessen! Noch ca. 10 Minuten zugedeckt auf mittlerer Flamme köcheln lassen und mit 400 bis 500 g Nudeln (ich empfehle Spaghetti) anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]