Pikante Schweinerippchen

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Pikante Schweinerippchen
Pikante Schweinerippchen
Zutatenmenge für: 2–4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Marinierzeit: 2 Stunden + Garzeit: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Pikante Schweinerippchen oder amerikanisch Spareribs können gegrillt oder im Backofen zubereitet werden.

Zutaten[Bearbeiten]

Fleisch[Bearbeiten]

Marinade[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Knoblauchzehen pressen, die Rosmarinnadeln hacken und beides mit dem Olivenöl in der Schüssel vermischen.
  • Nun die restlichen Zutaten für die Marinade in der Schüssel verrühren.
  • Die Rippchen in siedendem Salzwasser 10 Minuten blanchieren, dann abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Anschließend mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in die Marinade legen und kühl stellen.
  • Die Rippchen in den kalten Backofen geben und unter mehrmaligem Wenden bei 180 °C 45 Minuten lang garen. Dabei von Zeit zu Zeit mit der verbliebenen Marinade bestreichen.
  • Man kann die Spareribs aber auch sehr gut grillen. Auch dabei mehrmals wenden und mit der Marinade bestreichen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]