Pflaumentarte mit Guss

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Pflaumentarte mit Guss
Pflaumentarte mit Guss
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Teig: 45 Minuten + Zubereitung: 20–30 Minuten + Backzeit: 30–40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Lauwarm oder kalt serviert, die Pflaumentarte mit Guss ist ein wunderbarer Abschluss nach einem schönen Essen.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig und Blindbacken[Bearbeiten]

Belag[Bearbeiten]

Backform[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Mürbeteig laut Anleitung bereiten.
  • Das Backgitter auf die mittlere Schiene des Backrohrs geben.
  • Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze Ober- / Unterhitze: 180 °C) vorheizen.
  • Die Pflaumen abwaschen, auf einem Küchensieb abtropfen lassen, halbieren, die Kerne entfernen und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
  • Die Backform ausbuttern und mit Semmelmehl ausstreuen.
  • Den Teig auswellen, aber mit einem größeren Durchmesser wie die Backform.
  • Die Tarteform mit dem Teig ausfüllen mit den Innenteil des Teiges mit Backpapier auskleiden.
  • Bohnen auf das Backpapier geben und den Teig 10 Minuten blindbacken.
  • Aus Sahne, Zucker, Mehl und Ei, einen Guss bereiten.
  • Nach 10 Minuten Bohnen mit Backpapier entfernen und nochmals 10 Minuten backen.
  • Den fertigen Kuchen mit Pflaumen belegen und mit dem Guss übergießen.
  • Nochmals den Kuchen ca. 10 Minuten backen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]