Petersiliensauce auf Béchamelbasis

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Petersiliensauce auf Béchamelbasis
Petersiliensauce auf Béchamelbasis
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Petersiliensauce ist eine Sauce auf Béchamelbasis.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Petersilie waschen, die Stiele entfernen, durch Ausschlagen trocknen und fein wiegen.
  • Die Béchamelsauce (auf Basis einer Mehlschwitze) nach Anleitung herstellen.
  • Die fein gewiegte Petersilie zugeben.
  • Den Schlagrahm oder Crème fraîche unterrühren.
  • Den Topf vom Feuer nehmen und die Butter unter die Sauce unterrühren.
  • Die Sauce Abschmecken und sofort servieren.

Sauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]