Penne mit Zucchini

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Penne mit Zucchini
Penne mit Zucchini
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Penne mit Zucchini ist ein sommerliches Pastagericht, welches schnell zubereitet ist, aber dennoch wunderbar schmeckt und gesund ist.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Nudeln in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen, also viel Wasser, viel Salz, kein Öl und nicht abschrecken.
  • Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
  • Die Zucchini waschen und würfeln (1 cm große Stücke).
  • Die Knoblauchzehe pellen und fein würfeln.
  • Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
  • Öl in einer Pfanne nicht zu heiß erhitzen.
  • Zunächst die Zucchini anbraten, bis sie etwas Farbe ziehen.
  • Dann die Frühlingszwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
  • Den Knoblauch hinzugeben und auch etwas mitdünsten.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Brühe und die Sahne hinzugeben.
  • Etwas einkochen lassen, bis die Sauce eine schöne Konsistenz hat.
  • Mit Petersilie und geriebenen Käse bestreuen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]