Pandan-Kuchen

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Pandan-Kuchen
Pandan-Kuchen
Zutatenmenge für: 1 Kuchen
Zeitbedarf: ca. 1 Stunde incl. backen
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Der Pandan-Kuchen ist ein luftiger Kuchen mit Pandan und Kokosmilch, der ursprünglich aus Indonesien und Malaysia stammt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Eiklare mit dem Weinstein schlagen und die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
  • Mehl, Backpulver und Salz sieben und mit dem restlichen Zucker, dem Öl, der Kokosmilch, den Eigelben und ein paar Tropfen Pandanessenz vermischen.
  • Das geschlagene Eiweiß unterheben.
  • Bei 180 °C für 45 Minuten backen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]