Orangenkaltschale

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Orangenkaltschale
Orangenkaltschale
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten + Kaltstellen: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die erfrischende Orangenkaltschale ist ein alter Klassiker der deutschen Küche. Eine Kaltschale ist ein flüssiges bzw. sämiges Gericht, das vor allem im Sommer anstelle der Suppe, aber auch als Nachspeise serviert wird.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Stärkemehl mit 8 ELEsslöffel (15 ml) Orangensaft in einer Schüssel anrühren.
  • Den restlichen Orangensaft, das Wasser, den Zucker mit dem Abrieb der halben Orange in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  • Die kalt angerührte Stärke in die kochende Flüssigkeit geben, abermals aufkochen lassen und den Topf vom Herd ziehen.
  • Die Kaltschale mit Zucker abschmecken und 2 Stunden kaltstellen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Orangenkaltschale mit Wein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!: 250 mlMilliliter Wasser durch 250 mlMilliliter trockenen Weißwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! ersetzen.
  • Orangenkaltschale mit Sekt Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!: 250 mlMilliliter Wasser durch 250 mlMilliliter trockenen Sekt Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! ersetzen, den Sekt aber erst unter die servierbereite Kaltschale vorsichtig einrühren.
  • Orangenkaltschale mit Orangenlikör Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!: unter die gekühlte Kaltschale 60 mlMilliliter Grand Marnier Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! oder Cointreau Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! rühren.
  • Weitere leckere Rezepte rund um eine Kaltschale.