Orangen-Milchpudding

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Orangen-Milchpudding
Orangen-Milchpudding
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Kühlzeit: 1–2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

(Arab. Mouhalabieh bzw. Mhalabieh) ist ein Orangen-Milchpudding aus dem Libanon, ein exotischer Nachtisch mit Zitrusgeschmack und Orangenblütenwasser.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Stärkemehl mit dem Wasser vermischen und mit Orangensaft und Zucker unter Rühren aufkochen.
  • 5 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!) und vom Herd nehmen.
  • Dessertschalen etwa 2 cm hoch damit füllen, mit den Mandelscheibchen bestreuen und abkühlen lassen.
  • Stärkemehl und Wasser vermischen und mit der Milch unter Rühren aufkochen, ein paar Minuten köcheln lassen, Zucker und Orangenblütenwasser darunterziehen und vom Herd nehmen.
  • Die Dessertschalen mit dem Milchpudding auffüllen, erkalten lassen und bis zum Servieren etwa eine bis zwei Stunden kühl stellen.
  • Mit grob gehackten Pistazien garnieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]