Oliven-Pesto

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Oliven-Pesto
Oliven-Pesto
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: 15–25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein weiteres Pestorezept ist das hier vorgestellte Oliven-Pesto.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Oliven entkernen und vierteln.
  • Knoblauch und Schalotten pellen und halbieren.
  • Die Petersilie waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und und grob hacken.
  • Das Basilikum waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und und grob hacken.
  • Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und fein mixen.
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • Eventuell mit Zitronensaft nachsäuern.

Pesto[Bearbeiten]

  • Ausreichend für 500 g Pasta mit 2 ELEsslöffel (15 ml) Nudelwasser oder 800 g Gnocchi mit 3 ELEsslöffel (15 ml) Kochwasser vermengt.

Tipp[Bearbeiten]

  • Pesto lässt sich gut auf Vorrat herstellen.
  • In einem verschließbaren Glas das Pesto mit Öl bedecken, und somit kann es im Kühlschrank ca. 2 Wochen aufbewahrt werden.
  • Vor dem Gebrauch gut durcharbeiten.

Varianten[Bearbeiten]