Nussmakronen

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Nussmakronen
Nussmakronen
Zutatenmenge für: 35–45 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit 50–60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Nussmakronen ist insbesondere mit Kindern zusammen ein Backerlebnis. Sie bieten sich als Plätzchen für die Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 2–3 Eiweiß
  • 100 g Zucker
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 1412 TLTeelöffel (5 ml) Zimt
  • 1 PrPrise (Menge, die sich zwischen zwei Fingern fassen lässt.) Salz

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 140 °C vorheizen.
  • Das Eiweiß, mit 100 g Zucker, einer Prise Salz mit Zimt, mit der Küchenmaschine sehr steif schlagen.
  • Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unterheben.
  • Mit Teelöffeln Häuflein auf das Backblech setzen und ca. 20 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
  • Nach Beendigung der Backzeit, den Ofen ausmachen und leicht öffnen, mit einem Kochlöffel dazwischen.
  • Das Gebäck sollte noch 30 Minuten trocknen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Makronen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]