Nudelsalat mit Chorizo

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Nudelsalat mit Chorizo
Nudelsalat mit Chorizo
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Nudelsalat mit Chorizo ist ein pikanter Nudelsalat nach mediterraner Art. Ohne Mayonnaise angerichtet, ist er auch leicht.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen (viel Wasser, viel Salz, kein Öl in das Wasser und nicht abschrecken. Die Nudeln gut abtropfen und warm stellen.
  • Die Zwiebel pellen und würfeln.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Die Paprika waschen, den Stielansatz entfernen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
  • Den Chorizo häuten und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Die Zwiebel in dem Öl glasig andünsten.
  • Knoblauch, Paprika und Chorizo dazugeben und etwas mit dünsten lassen.
  • Umrühren nicht vergessen.
  • Wein, Weinessig und Nudeln unterrühren und kurz aufkochen.
  • Den Salat waschen und schleudern.
  • Auf Tellern anrichten.
  • Wenn nötig noch salzen.
  • Die Nudeln darüber geben und warm servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]