Nasi Goreng Bahari

Nasi Goreng Bahari
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten (ohne Abkühlzeit des Reis)
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nasi Goreng Bahari ist eines der vielen "verzierten" Nasi-Goreng-Gerichte, in diesem Fall mit Meeresfrüchten. Der Reis sollte bereits zwei bis drei Stunden abgekühlt sein, bevor das Gericht gekocht wird.

Zutaten

• 750 g gekochter Reis
• 250 g küchenfertige Garnelen
• 3 Flusskrebse
• 1 EL Kecap Manis
• 1 EL Kecap Asin
• 5 EL Öl

Für das Bumbu

• 5 rote Chilischoten
• 7 Knoblauchzehen
• ¹∕₂ TL Salz

Als Garnierung

• 1 EL Frittierte Zwiebelflocken (Bawang Goreng)
• Gurkenscheiben

Kochgeschirr

• Mörser mit Stößel oder Küchenmaschine
• Wok oder große Pfanne
• Schüsseln

Vorbereitung

• Den Reis wie im Rezept Nasi Goreng auf indonesische Art kochen.

Zubereitung

• Die Zutaten für das Bumbu zu einer gleichmäßigen Masse reiben oder mahlen.
• Im Wok das Öl erhitzen und das Bumbu 2 Minuten darin anbraten.
• Dann die Garnelen zufügen und braten, bis sie rot werden.
• Nun die Taschenkrebse zufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
• Anschließend den Reis und den Ketjap zufügen.
• Alles miteinander vermischen und braten, bis alles durch und durch heiß geworden ist.
• Das Gericht mit Frittierten Zwiebelflocken und Gurkenscheiben garniert servieren.

Beilagen

• …

Varianten

• Nasi Goreng auf indonesische Art
• Bei den Krustentieren kann man natürlich variieren