Muffins mit Curaçao

Muffins mit Curaçao
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wer hätte das gedacht: Muffins gehen auch mit Curaçao. Und die schmecken auch noch sehr gut. Unglaublich!

Zutaten

• 225 g Mehl (Type 405)
• 3 TL Backpulver
• ¹∕₂ TL Salz
• 50 g Emmentaler am Stück
• 2 Eier
• 200 g Zucker
• 4 EL Apfelsaft
• 125 g Butter
• 125 ml Curaçao
• Öl für die Form

Kochgeschirr

• 2 Schüsseln
• 1 Sieb
• 1 Topf
• 1 Muffinform für 12 Muffins
• 1 Handrührgerät

Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel sieben.
• Backpulver und Salz zu dem Mehl geben.
• Den Käse über das Mehl reiben.
• Alles vermischen.
• Eier in eine zweite Schüssel geben.
• Zucker dazu geben und mit einem Handrührgerät verrühren.
• Butter in einem Topf zerlassen.
• Apfelsaft, Butter und den Likör dazu geben.
• Alles vorsichtig verrühren.
• Eine Muffinform einfetten.
• Den Teig auf die Mulden der Muffinform verteilen.
• Die Mulden sollen zu ²∕₃ gefüllt sein.
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
• Die Muffins im Ofen auf der mittleren Schiene gut eine Viertelstunde goldbraun backen.
• Die Muffins aus dem Ofen nehmen.
• Die Muffins 10 Minuten abkühlen lassen.
• Die Muffins dann aus der Form nehmen und ganz abkühlen lassen.

Beilagen

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Varianten

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