Mohn-Aprikosen-Torte

Die Mohntorte mit Aprikose ist ein festlicher Kuchen für besondere und alltägliche Anlässe.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Eier und heißes Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
Die Zitrone gründlich waschen und die gelbe Schale dünn abreiben.
Den Zitronenabrieb dazu geben.
Zucker dazu geben, mit Salz würzen.
Den Mohn dazu geben.
Das Mehl und das Backpulver dazu sieben.
Alles zu einem Teig verkneten.

Den Kuchen in der Mitte horizontal durchschneiden.
Die Aprikosenkonfitüre in einen Topf geben und heiß werden lassen.
Die heiße Aprikosenkonfitüre in ein Sieb geben und durch das Sieb passieren.
Die Masse auf den unteren Boden des Kuchens verteilen.
Puderzucker auf einer Arbeitsfläche verteilen.
Die Marzipanmasse darauf ausrollen. Eine Größe des Kuchen sollte erreicht werden.
Die Marzipanmasse auf den unteren Boden legen.
Auf das Marzipan kommt wieder Aprikosenkonfitüre.
Den oberen Teil des Kuchen darauf geben und leicht andrücken.
Hat man noch Konfitüre übrig, dann verteilt man sie auf dem Kuchen.
Die Dose Aprikosen gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen, da kann man noch etwas draus machen.
Die Aprikosen in Spalten schneiden und sie ziegelartig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Den Tortenguss nach Packungsbeilage herstellen.
Den Tortenguss über die Aprikosen geben.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Mandeln in die Butter geben und leicht anrösten.
Den Rand der Torte mit den Mandeln verzieren.