Mit Bolognese überbackene Schnitzel

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Mit Bolognese überbackene Schnitzel
Mit Bolognese überbackene Schnitzel
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Bolognese: 2 Stunden + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 10–12 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Mit Bolognese überbackene Schnitzel ist ein italienisch angehauchtes Gericht.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
  • Die Bolognese laut Anleitung herstellen.
  • Den Hartkäse fein reiben.
  • Die Schnitzel in Butterschmalz anbraten, salzen und pfeffern.
  • Sobald es von beiden Seiten eine braune Farbe bekommt, aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
  • Das Bratfett entsorgen und die Sauce in die Pfanne geben.
  • Den Bratensatz mit einem Kochlöffel loskratzen.
  • Sobald das Backrohr die optimale Backtemperatur erreicht hat, dann erst die Schnitzel in die Sauce geben und kurz durchkochen lassen.
  • Schnitzel und Sauce in die Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
  • Im Backrohr das Gericht ca. 10 bis 12 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]