Minzgelee

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Minzgelee
Minzgelee
Zutatenmenge für: ca. 5 Gläser
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Rastzeit: 20 Minuten + Kochzeit: bis 16 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Minzgelee ist ein gallertartig verfestigter Fruchtsaft.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Minze waschen und trocken schütteln.
  • Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Minze zufügen.
  • Das Feuer ausschalten und den Sud 20 Minuten ziehen lassen.
  • Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Den Sud durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, genau einen Liter abmessen und in den Topf zurück gießen.
  • Alle Zutaten in einem Topf auf den Herd stellen und zügig aufkochen lassen.
  • Sobald dieses Gelee andickt (nach etwa 15 Minuten), den dabei aufsteigenden Schaum mehrmals mit einer Schöpfkelle abschöpfen, testen ob dieses Gelee den Geliertest besteht.
  • Sobald dies der Fall sein, den Topf vom Feuer nehmen und wenn nicht, den Saft noch etwas länger kochen lassen.
  • Dieses Gelee noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
  • Die Gläser verschließen und für ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf stellen.
  • Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Dunkel und kühl lagern, so bleibt das Gelee ca. 1–2 Jahre haltbar.
  • Nach dem Öffnen des Glases und nach Gebrauch, dieses (verschlossen) sofort wieder in den Eisschrank geben (Gefahr der Gärung).
  • Ein Schuss Alkohol Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verhindert auch noch die Schimmelbildung.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]