Marzipan-Schokoladen-Sterne

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Marzipan-Schokoladen-Sterne
Marzipan-Schokoladen-Sterne
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 50 Minuten + Rastzeit: 2 Stunden + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Marzipan-Schokoladen-Sternen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Dieses Rezept kann optimal von Kinderhänden bereitet werden.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Mehl mit dem Zucker, der Prise Salz, dem Ei, Instant-Cappucinopulver, der geriebenen Mokkaschokolade zu einem homogenen Teig verarbeiten.
  • Den Teig abschmecken.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und zwei Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
  • Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 180 bis 190 °C vorheizen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa drei Millimeter dick ausrollen.
  • Die Plätzchen auf mittlerer Einschubleiste zehn Minuten lang nicht zu braun backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- und/oder Backgitter legen und auskühlen lassen.
  • Das Marzipan mit den Zesten verarbeiten, etwa fünf Millimeter dick ausrollen und abermals Sterne ausstechen.
  • Die Kuvertüre zum Schmelzen bringen und die Plätzchen auf einer Seite mit der Kuvertüre bestreichen.
  • Die eine Seite mit dem Marzipanstern belegen und mit einem weiteren Plätzchen abschließen.
  • Die Plätzchen mit der restlichen Kuvertüre garnieren.
  • Die Kuvertüre trocknen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]