Marzipan-Nougat-Taler

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Marzipan-Nougat-Taler
Marzipan-Nougat-Taler
Zutatenmenge für: etwa 40 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 35 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: bis 12 Minuten + Abkühlzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Marzipan-Nougat-Taler als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Marzipanmasse und Kuvertüre[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

  • Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Während der Rastzeit des Teigs aus dem Marzipan, dem Nuss-Nougat, dem Saft mit dem Puderzucker eine streichfähige Masse herstellen und in einen Spritzbeutel füllen.
  • Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 200 °C) vorheizen.
  • Den Teig auf bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen, in 4 cm runde Kreise ausstechen (den Teig vollends aufbrauchen) und die Kreise auf ein Backblech verteilen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 10 bis 12 Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Taler auf die Kuchengitter legen und auskühlen lassen.
  • Nun auf jeden Taler einen Tupfer Marzipanmasse spritzen und mit einem Messerrücken rund streichen.
  • Die Kuvertüre in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und die Taler damit überziehen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]