Marinierte Champignons mit Sherry

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Marinierte Champignons mit Sherry
Marinierte Champignons mit Sherry
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Marinierte Champignons mit Sherry sind leckere, leicht zuzubereitende Tapas und können auch schnell in größeren Mengen hergestellt werden. Ein Renner auf Partybuffets!

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Champignons putzen.
  • Den Knoblauch und die Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
  • Eine Pfanne erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen.
  • Den Knoblauch und die Schalotten zugeben und glasig dünsten
  • Die Pilze zugeben und unter Wenden für etwa sieben Minuten bei mittlerer Hitze braten.
  • Mit dem Sherry ablöschen.
  • Dann mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
  • Die Pilze abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren die Petersilie waschen, gut trocken schütteln, die harten Stiele entfernen und das Grün fein schneiden.
  • Die Pilze damit bestreuen und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Die Petersilie bereits während des Abkühlens zugeben und mitziehen lassen.
  • Auch andere festfleischige Pilze eignen sich für die Zubereitung (z.B. Shiitake).