Mandelmürbeteig

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Mandelmürbeteig
Mandelmürbeteig
Zutatenmenge für: 1 Tarteform
Zeitbedarf: Zubereitung: 10–15 Minuten + Ruhezeit: 60 Minuten + Backzeit: 10–15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Dieser Mandelmürbeteig dient als Grundlage für süße Tartes (frei nach: Les Tartes d'Eric Kayser).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Butter, den Puderzucker und den Zucker zügig verkneten.
  • Die Mandeln, das Salz, das aufgeschlagene Ei und das Mehl rasch unterkneten und zu einer Kugel formen.
  • Die Kugel in Folie eingeschlagen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht kühl stellen.
  • Zur weiteren Verwendung dünn ausrollen und in die Form geben.

Tipps[Bearbeiten]

  • Es muss vorsichtig, aber trotzdem zügig geknetet werden, da der Teig ansonsten brandig werden kann.
  • Siehe einen Mürbeteig herstellen.

Varianten[Bearbeiten]