Mandelbällchen

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Mandelbällchen
Mandelbällchen
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Mandelbällchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen.

Plätzchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
  • Die festen Zutaten vermischen, das abgekühlte, flüssige Fett zugeben und mit dem Knethaken durcharbeiten.
  • Die Eier einzeln zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Kirschgroße Kugeln daraus formen, auf das Backblech geben und leicht andrücken (quasi zu einer Halbkugel).
  • Auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen lassen.
  • Die Bällchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.
  • Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
  • Jeweils zwei Halbkugeln mit der Kuvertüre zusammensetzen und die Kuvertüre fest werden lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Bällchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Bällchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]