Makronentraum

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Makronentraum
Makronentraum
Zutatenmenge für: etwa 25 Stück (1 Blech)
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 50 Minuten Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Ungebackene Makronen auf dem Backblech
Fertige Makronenträume

Die Zubereitung des Makronentraums ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 125 °C vorheizen.
  • Das Eiweiß zu einem festen Schnee aufschlagen, den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln und solange weiterschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  • Die Gewürze mit den gemahlenen Mandeln vorsichtig unter das Eiweiß heben.
  • Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häuflein von dem Teig auf das vorbereitete Blech geben.
  • Die gehackten Mandeln auf die einzelnen Makronen verteilen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 50 Minuten backen bzw. trocknen lassen.
  • Die fertigen Makronen auf dem Blech auskühlen lassen.
  • Die Kuvertüre erwärmen bzw. schmelzen lassen.
  • Die Makronen mit einer Hilfe einer Gabel mit der Kuvertüre garnieren.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]