Maisauflauf mit Tomaten

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Maisauflauf mit Tomaten
Maisauflauf mit Tomaten
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Im folgenden wird die Zubereitung von vegetarischem Maisauflauf mit Tomaten beschrieben. Der Auflauf ist recht schnell und leicht zuzubereiten und dennoch ein vollwertiges Mittagessen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebel feinwürfeln und mit 1 Eßlöffel Margarine glasig braten.
  • 1 Eßlöffel Mehl in eine Tasse Gemüsebrühe geben und 5 Minuten aufkochen.
  • Den Dosenmais abtropfen lassen. Petersilie und Schnittlauch und die 4 Eier hinzugeben. Das ganze gut verrühren.
  • Als nächstes 50 g geriebenen Emmentaler sowie Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat in die Masse geben. Das ganze noch einmal verrühren.
  • Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
  • Nun die Schältomaten in Streifen schneiden und auf die Maismasse legen. 50 g geriebenen Emmentaler über die Tomaten streuen. Zum Schluß das Ganze mit ein paar Butterflöckchen belegen.
  • Den Auflauf 40–50 Minuten bei 200 °C backen.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Salat (Art je nach Lust und Laune)

Varianten[Bearbeiten]