Möhren-Hafer-Bratlinge

Möhren-Hafer-Bratlinge
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Quellzeit: bis 30 Minuten + Bratzeit: bis 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese leckeren Möhren-Hafer-Bratlinge bzw. Möhren-Haferlaibchen können sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als Hauptgericht anstelle von Fleisch serviert werden. Sie eignen sich auch sehr gut für unterwegs - quasi als Frikadellenersatz für Vegetarier. Sie waren der Hit bei jeder Pfadfinderfreizeit, die der Verfasser als Kind mitgemacht hat.

Zutaten

• 800 g möglichst frische Möhren
• 3 Zwiebeln
• 100 g Haferflocken
• 3 Eier
• 1 TL Instant-Gemüsebrühe
• Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika
• fein gewiegte glatte Petersilie
• Weizenmehl (Type 405, optional)
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
• Butter zum Braten

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 feine Reibe

Zubereitung

• Die geschälten Möhren auf einer Reibe oder in der Küchenmaschine zerkleinern und dann mit den Eiern und den Haferflocken vermengen.
• Zwiebeln in kleine Würfel schneiden oder auch durch die Küchenmaschine zerkleinern und mit der Gemüsebrühe der Masse hinzufügen.
• Mit den Gewürzen abschmecken und 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
• Sollten die Bratlinge zu locker sein, etwas Mehl hinzufügen.
• Dann kleine Bratlinge ausformen und in Butter braten.

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Beilagen

• Tomatensalat, Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat, Tomatensalat oder Kopfsalat
• Gemüse
• Reis mit Tomatensauce

Varianten

• Die Bratlinge selbst als Beilage servieren.