Luftiger Schokoladenpudding (aus Puddingpulver)

Luftiger Schokoladenpudding (aus Puddingpulver)
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diesen luftigen Schokoladenpudding hat immer die Oma des Verfassers in seiner Jugend gekocht.

Zutaten

• 1 Pck Puddingpulver (Schokoladengeschmack)
• 0,5 l Vollmilch
• 3 EL Zucker
• 1 EL Kakao (kein Instant-Kakao wie z. B. Nesquik oder Kaba)
• 1 Eiweiß

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
• 1 kleine Schüssel
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• Frischhaltefolie

Zubereitung

• Das Eiweiß in einer Küchenmaschine zu festem Eischnee schlagen.
• Kakaopulver unter die kalte Vollmilch schlagen, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
• Das Pudddingpulver laut Anleitung mit Zucker und Milch anrühren.
• Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
• Sobald die Milch kocht, den Topf vom Feuer nehmen und das angerührte Puddingpulver unter die Milch schlagen.
• Den Topf wieder aufsetzen und den Pudding ca. 1 Minute lang kochen lassen.
• Den Pudding vom Feuer nehmen und den Eischnee mit einem Schneebesen unter den Pudding heben.
• Den fertigen Pudding mit Hilfe eines Teigschabers in eine Schüssel umfüllen und mit Küchenfolie abdecken, damit sich keine Haut bilden kann.
• Ca. 2 Stunden lang kalt stellen.

Pudding mit

• Vanillesauce
• Schlagsahne

Varianten

• Zusätzlich ein 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker zufügen.
• Ein Eigelb unter den fertigen Pudding rühren.