Luftige Vanillecreme

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Luftige Vanillecreme
Luftige Vanillecreme
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15–30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Luftige Vanillecreme

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Etwa 2/3 der Milch mit dem Zucker in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  • Den Rest der Milch mit dem Puddingpulver verrühren.
  • Gelatine in kaltem Wasser erweichen.
  • Wenn die Milch kocht, die mit dem Puddingpulver verrührte Milch dazugeben und unterrühren.
  • Eingeweichte Gelatine dazugeben und unterrühren.
  • Rum dazugeben und unterrühren.
  • Topf in kaltes Wasser stellen und öfters umrühren, damit sich keine Haut bildet
  • Eier trennen und die Dotter zur Creme geben.
  • Eiklar steif schlagen und in die ausgekühlte (Creme sollte nur noch lauwarm sein) Creme vorsichtig unterheben.
  • Eierbiskotten in Schüsselchen legen.
  • Die Creme in Schüsselchen füllen und solange kühlen, bis sie fest und steif ist.

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Man kann statt Eierbiskotten auch ein Biskuit zubereiten und dieses als Boden in die Schüsselchen geben.
  • Kochende Milch mit Zucker und dazugemengter kalter Milch mit Pudding nochmal aufkochen, sonst wird er zu flüssig - steht zwar auf der Puddingpackung, aber hier nicht im Text.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]