Leber mit Champignons

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Leber mit Champignons
Leber mit Champignons
Zutatenmenge für: 12 Tapas
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

In kaum einer Tapas-Bar fehlen Innereien. Leber mit Champignons sind eine pikante Tapas Variante mit Schweineleber.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Schweineleber waschen und in Würfel schneiden.
  • Champignons putzen.
  • Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Zwiebeln waschen und den Lauch von den Zwiebeln abschneiden.
  • Die frischen Teile des Lauches in Ringe schneiden.
  • Öl in dem Topf erhitzen.
  • Die Leber und die Pilze gemeinsam anbraten.
  • Wenn die Leber braun wird den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln dazugeben.
  • Öfter umrühren.
  • Mit Rotwein ablöschen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
  • Einkochen lassen.
  • Auf Schüsselchen verteilen.
  • Mit Basilukumblättern und halbierten Kirschtomaten anrichten.
  • Heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]