Lauwarmer Zuckerschotensalat

Lauwarmer Zuckerschotensalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Lauwarmer Zuckerschotensalat ist eine festliche Vorspeise aus der niederländischen Küche.

Zutaten

• 4 EL Olivenöl mit Knoblauch-Chili-Geschmack
• 1 EL Balsamico
• 4 Eier
• 200 g Zuckerschoten
• 4 Kirschtomaten
• 2 EL schwarze Oliven (entkernt)
• 3 EL frischer Basilikum
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 kleine Kanne
• 1 Schüssel
• 2 Töpfe mit Deckel

Zubereitung

Vorbereitung

• Die Tomaten putzen und in 6 Teile schneiden.
• Die Oliven eventuell entkernen und in Scheiben schneiden.
• Das Basilikum in dünne Streifen schneiden.

Dressing

• In einer kleinen Kanne das Olivenöl und den Essig mischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertigstellung

• Die Eier in 8 Minuten hart kochen. Dann abschrecken, pellen und in Stücke schneiden.
• Die Zuckerschoten in gesalzenem Wasser in 5 Minuten bissfest kochen.
• Das Wasser abgießen. Dann die Zuckerschoten mit dem Dressing, den Tomaten, Oliven, Basilikumstreifen und den Eierstücken mischen.
• Den Salat als Vorspeise lauwarm servieren.

Beilagen

• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta

Varianten

• ..