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Langostinos a la plancha

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Langostinos a la plancha
Langostinos a la plancha
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten Vorbereitung: Grill vorbereiten, Holzkohle auf Glut bringen, Beilagen vorbereiten, 15 Minuten Grillzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Langostinos a la plancha (dt. "Garnelen von der Grillplatte") ist ein spanisches Grillgericht.

In Spanien heißen Garnelen in einer Länge von 3 bis 6 cm Gambas, größere Garnelen heißen Langostinos. Man kann sie auch in Mitteleuropa tiefgekühlt oder in gut sortierten Fischmärkten frisch, meist bereits abgetötet, kaufen. Die in diesem Rezept verwendeten Tiere haben eine Länge (ohne Tentakeln) von etwa 12–15 cm.

Anmerkung: Die Bezeichnungen für die verschiedenen Zutaten variieren häufig. Für den Einkauf sind daher die Bilder hilfreich.

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Zutaten[Bearbeiten]

Zutaten für den Salat[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Zur Vorbereitung des Grills siehe unter: Vorbereitung des Holzkohlegrills

Da die Salatzubereitung etwas länger dauert als die Grillzeit der Garnelen, so sollte man mit ihr beginnen, während der Grill auf seine Betriebstemperatur kommt.

  • Knoblauch in winzige Stückchen schneiden

Auch die Gambas brauchen noch eine kleine Vorbereitung:

  • Die Langostinos mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und salzen
  • einen Teil der Knoblauchstückchen hinzugeben und 20 Min. ziehen lassen

Dann geht 's los:

  • Die Oliven können, müssen aber nicht klein geschnitten werden
  • Zwiebel fein würfeln
  • Paprikaschoten klein schneiden
  • Gurken klein schneiden
  • Tomaten klein schneiden
  • Alles in der Salatschüssel vermischen und mit den Gewürzen (Öl, Pfeffer, Salz, Oregano) versehen und umrühren, möglichst etwas ziehen lassen
  • Langostinos gegebenenfalls unter kaltem Wasser abwaschen
  • Langostinos auf den Grillrost legen
  • Nach etwa 8 Minuten wenden
  • Die Langostinos sind nach weiteren 5–7 Minuten gar und können verzehrt werden

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

Bilder[Bearbeiten]


Blue star boxed.png   Dieses Rezept war das Rezept des Monats im Juli 2012 und Juni 2016.