Lachstatar

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Lachstatar
Lachstatar
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Lachstatar ist eine sehr schöne Vorspeise - wenn man mal Eindruck schinden will / muss.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Lachs von Haut und evtl. Gräten befreien. In ganz feine Würfel schneiden.
  • Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Salat putzen.
  • Lachswürfel mit Salz, Pfeffer, Senf abschmecken. Schnittlauch und einige Tropfen Olivenöl dazu.
  • Das Tatar in der Tellermitte anrichten und mit Salat umlegen.
  • Einige Tupfer Saure Sahne oder Crème fraîche drauf - schön für die Optik ist Kaviar auf den Tupfen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]